쯔케멘
면과 국물을 분리해서 찍어먹는 형태의 라면. 동경을 중심으로 퍼져있다. 개인적으로 일본에서 살때 가장 좋아했던 형태의 라면.
미소라멘
삿포로에서 유명한 미소를 베이스로 한 라멘
쇼유라멘
간장으로 맛을 낸 라멘
돈코츠라멘
돼지뼈를 우린 진한 국물이 특징. 후쿠오카를 중심으로한 큐슈에서 유명. 잘 알려진 이치란이나 잇푸도가 돈코츠라멘이다.
일본 라멘
면과 국물을 분리해서 찍어먹는 형태의 라면. 동경을 중심으로 퍼져있다. 개인적으로 일본에서 살때 가장 좋아했던 형태의 라면.
삿포로에서 유명한 미소를 베이스로 한 라멘
간장으로 맛을 낸 라멘
돼지뼈를 우린 진한 국물이 특징. 후쿠오카를 중심으로한 큐슈에서 유명. 잘 알려진 이치란이나 잇푸도가 돈코츠라멘이다.